?チョウセンゴミシ
分類
界 : 植物界 Plantae 門 : 被子植物門 Magnoliophyta 綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida 亜綱 : モクレン亜綱 Magnoliidae 目 : シキミ目 Illiciales 科 : マツブサ科 Schisandraceae 属 : マツブサ属 Schisandra 種 : チョウセンゴミシ S. chinensis
学名
Schisandra chinensis
和名
チョウセンゴミシ

チョウセンゴミシは、マツブサ科の植物の一種。学名Schisandra chinensis。

北海道、本州北部、中国、朝鮮半島、アムール、樺太に分布する落葉性つる植物。

雌雄異株で6-7月頃に淡黄白色の花を咲かせる。

 生薬

果実は赤く熟する。この果実は五味子（ゴミシ）という日本薬局方に収録された生薬であり、鎮咳去痰作用、強壮作用などがあるとされる。五味子は小青竜湯、清肺湯、人参養栄湯などの漢方方剤に配合される。また、五味子茶や五味子酒としても利用される。

五味子茶

オタネニンジン （御種人参・学名Panax ginseng） は、ウコギ科の多年草で、薬用植物として知られ、チョウセンニンジン（朝鮮人参）、コウライニンジン（高麗人参）、単にニンジンとも呼ばれる。ニンジン（人参）の名称は、枝分かれした根の形が人間の姿を思わせることに由来する。

     概要

原産地は遼東から朝鮮半島にかけての地域とされ、中国東北部やロシア沿海州にかけて自生する。現在、全体の70%以上が韓国と中国で栽培されているが、日本でも江戸時代から栽培されている。

日本では古くから「朝鮮人参」と呼ばれてきたが、韓国においては単に「人参」（正確には「人蔘」）（インサム、인삼）と呼ぶ。韓国ではニンジンは「唐根」（タングン、당근）と呼び、明確に区別する。土産物用、輸出用の人参製品には「高麗人参」（コリョインサム、고려인삼）と表記されるが、これは現在の韓国で「朝鮮」という呼称を忌避しているためである。なお、「高麗」はかつて朝鮮に存在した統一王朝の名称であり、公式には高麗時代から栽培が始まったと考えられるため、「高麗人参」と呼ぶという説明がなされている。

戦後、日本の人参取扱業者は輸入元の韓国に配慮して「朝鮮」の語を避けて「薬用人参」と専ら称してきたが、「薬用」の名称が薬事法に抵触するとする行政指導を受け、呼称を「高麗人参」に切り替えた。「高麗人参」の呼称は当初なじみが薄かったものの、現在では消費者にも広く普及している^[要出典]。

「御種人参」の名は、江戸幕府の八代将軍徳川吉宗が対馬藩に命じて試植。その後各地の大名に種を分け栽培を奨励したことに由来すると伝えられている。

     産地

古くから薬効が知られ珍重されていたが、栽培は困難であり18世紀はじめの李氏朝鮮で初めて成功した。韓国では忠清南道錦山郡と仁川広域市江華郡、北朝鮮では開城が産地として有名。中国では長白山（白頭山）の麓で「長白山人参」として栽培される。日本では福島県会津地方、長野県東信地方、島根県松江市大根島（旧八束町）などが産地として知られる。

栽培物より天然物の方が薬効が強いが、野生の人参の採取は非常に困難であり、産地では高値で取引されている。

     利用法

韓国のマーケットにて

紅参

主要な薬用部位は根で有用成分はジンセノサイドとよばれるサポニン群であり、滋養強壮に効能があり、古くから愛飲されてきた。血圧を高める効能があるため、高血圧の人は控えるべきであると言われてきた。しかし、血圧の高い人が飲むと下がるという報告もあり、実際は体に合わせて調整作用があるともいわれている。また、自律神経の乱れを整える作用もある。

根を天日で乾燥させたものを白参（はくじん、ペクサム、백삼）、湯通ししてから乾燥させたものを紅参（こうじん、ホンサム、홍삼）ということもある。なお、日本薬局方においては、根を蒸したものを紅参としている。他に、濃い砂糖水に漬け込んでから乾燥させる糖参もあり、白参に分類される。

江戸時代には大変に高価な生薬で、庶民には高嶺の花だった。このため、分不相応なほど高額な治療を受けることを戒める「人参飲んで首括る」のことわざも生まれた。

韓国では煎じたものを人参茶（インサムチャ）として飲用したり、サムゲタンなどの料理にも利用するほか、乾燥させる前の「水参」（スサム、수삼）をスライスして蜂蜜につけて食べたりもする。人参入りの栄養ドリンクやガム、石鹸なども市販されている。人参石鹸は韓国土産の定番でもある。釜山の港の売店には高麗人参味のハイチュウが売られているとの情報もある^[要出典]。

北朝鮮では開城の人参酒が主要な輸出品となっており、韓国でも京畿道坡州市の烏頭山統一展望台などで購入できる。

     保護の現状

• ロシア連邦産のものはワシントン条約の附属書II類に指定されている。

     その他

ウコギ科の薬用植物には他にアメリカニンジン（花旗参）、トチバニンジン（竹節人参）、サンシチニンジン（田七人参）、エゾウコギなどがある。 一部ではこれらから抽出し精製したものを『ジンセン』などと呼称している。が、『ジンセン』とは本来、朝鮮人参から抽出されたエキスである。

• 独参湯：人参のみで構成された漢方方剤。通常、漢方では複数の生薬を組み合わせて用いるため、人参を単独で用いる本方は、特異な処方である。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

シナモン
分類
界: 植物界 Plantae 門: 被子植物門 Magnoliophyta 綱: 双子葉植物綱 Magnoliopsida 目: クスノキ目 Laurales 科: クスノキ科 Lauraceae 属: ニッケイ属 Cinnamomum 種: シナモン C. zeylanicum
学名
Cinnamomum zeylanicum
和名
シナモン、セイロンニッケイ
英名
Cinnamon

シナモン（英：Cinnamon、学名：Cinnamomum zeylanicum J.Presl、シノニムCinnamomum verum J.Presl）は、熱帯に生育するクスノキ科の常緑樹の名、またその樹皮から作られる香辛料の名。仏名はカネル（cannelle）。

熱帯地方ならほぼどこでも成育するので、栽培もされている。

葉は大きく光沢があり葉脈がはっきりしていて鑑賞価値がある。このため観葉植物として栽培されることがある。

香辛料としてのシナモン（シンナモンとも）は、上記のシナモンの樹皮をはがし、乾燥させたもの。独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味があり、カプチーノ等の飲料や、アップルパイなどの洋菓子の香り付けに使われる。近種のシナニッケイ（シナ肉桂、ニッキ、C. cassia）の樹皮からも作られる。ただし、シナニッケイからつくられるものはカシアと呼ばれ、成分が若干異なる。

シナモンスティック

特徴的な芳香成分は、シンナムアルデヒド、オイゲノール、サフロールなど。

 生薬

シナモンの一種のシナニッケイ（トンキンニッケイとも、C. cassia）の樹皮は桂皮（けいひ）と呼ばれる生薬であり、日本薬局方にも収録されている。これは、体を温める作用、発汗・発散作用、健胃作用があり、多数の方剤に配合される。若い枝の桂枝（けいし）も桂皮と同様に作用があるが、こちらは日本薬局方には収録されていない。

日本には、ニッケイ（肉桂、C. sieboldii、シノニム：C. okinawense）が徳之島、沖縄島、久米島及び石垣島に自生しており^[1]、根皮を桂皮の代用として用いる（局方外品扱い）。

桂皮を含む漢方方剤は、十全大補湯、八味丸、木防已湯など。

桂枝を含む漢方方剤は、葛根湯、安中散、柴胡桂枝湯など。

• 下桐実雅子 『乳酸菌：アレルギーの抑制力解明　東大など、症状緩和に可能性』。毎日新聞、2008年1月4日。
• Biotechnology Japan 『八村敏志・東大准教授、カルピス、L-92株がTh2細胞のアポトーシスを誘導、乳酸菌初の成果をImmunobiology誌に論文発表』。日経BP社、2007年12月6日。